Markttage beim Steudltenn in Uderns
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Markttage mit frischen Lebensmitteln sind viel mehr als Möglichkeiten zur Nahrungsmittelbeschaffung. Sie sind Treffpunkte und Orte um sich auszutauschen, sich Zubereitungstipps zu holen oder einfach zu plaudern. Der Steudltenn in Uderns bietet auch heuer wieder den Markttag vor dem Steudltenn. An vier Samstagen zwischen 9 und 12 Uhr gibt es hier Frisches und Leckeres aus der Region […]

Blog Best of Zillertal: Zillertaler Ofenleber
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Liebe Genießerinnen und Genießer. Ihr müsst jetzt ganz stark sein. Es gibt da was im Zillertal, das ihr womöglich bisher noch nicht kennt. Es gibt eine kulinarische Köstlichkeit, die euch bisher weitestgehend vorenthalten wurde. Wohl auch deshalb, weil sie vor den Augen der Öffentlichkeit versteckt blieb und in der Region vor allem auf Hochzeiten nicht […]

Blog Best of Zillertal: Winzer Wedelcup 2017
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Seit Wochen fieberten österreichische Topwinzer dem 6. Winzer Wedelcup vom 6. – 9. April 2017 im Gebiet Hochzillertal/Kaltenbach entgegen. Wie jedes Jahr präsentierten die Produzenten der edlen Tropfen ihre besten Produkte vor der großartigen Bergkulisse. Für die exquisite Küche in den Edelhütten „Wedel – und Kristallhütte“, sorgten die Wirte und die regionalen Produkte der Initiative […]

Blog Best of Zillertal: Kulinarische Reise
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Jetzt mal ehrlich. Nichts ist langweiliger als ellenlange Texte über Kulinarik und Essen zu lesen. Lesen ist Silber, Essen ist Gold! Dennoch braucht es Anleitungen. Weil man ansonsten vor lauter Essensmöglichkeiten das wirklich Essenswerte gar nicht mehr sieht. Macht euch bereit für eine rasante Kulinarische Reise durch das Zillertal! Ohne Umschweife geht es los. Wer […]

Best of Zillertal: Wedelhütte und Kristallhütte - esxklusive Pisten-Stopps
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Auf der Suche nach dem perfekten Einkehrschwung kommt man an Wedelhütte und Kristallhütte nicht vorbei. Ski-optimal Hochzillertal Kaltenbach präsentiert hier nicht nur unvergessliche Aprés-Ski-Erlebnisse mit VIP-Faktor, sondern auch zahlreiche kulinarische Highlights. Perfekt gelegen zwischen den Skibergen von Hochzillertal und Hochfügen bietet die Wedelhütte auf 2.350 Höhenmetern Tirols einzigen 5-Sterne-Hüttenzauber. Die Wirte Manni und Moni Kleiner […]

Best of Zillertal: Frühstücken in Hochfügen
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Früh aufstehen lohnt sich ab Januar in Hochfügen wie immer. Beim Early-Bird an den Wochenenden kann man zum gleichen Preis eine Stunde länger Skifahren, frisch präparierte Pisten als einer der Ersten genießen und vorher ein reichhaltiges Frühstück frischer Köstlichkeiten aus der Region zu sich nehmen. Die 8er Jet Drehkreuze öffnen für „frühe Vögel“ an den Wochenenden […]

Zillertal Landgasthof Linde
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Der Landgasthof Linde gilt als einer der ältesten Gasthöfe Tirols und der Anblick des historischen Kleinodes im Ort Stumm im Zillertal entlockt sofort ein bewunderndes „Wow“! Die rot-weiß-roten Fensterläden des Haupthauses, die massiven Flügeltüren aus Holz, die gemütlichen Tiroler Gaststuben, das stilvolle Kaminzimmer, der Wintergarten und die großzügigen Terrassen spiegeln Tiroler Gastlichkeit mit Herz und […]

Zillertaler Kaspressknödel
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Die Zillertaler Kaspressknödel sind seit vielen Jahren eine Tradition in vielen Tiroler Küchen, Restaurants und Almhütten. Zutaten Zillertaler Kaspressknödel: 100 g Zillertaler BergSenn Bierkäse oder Tiroler Graukäse 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 g Butter 200 ml Milch 250 g Semmel gewürfelt 2 Eier eine Prise Salz und Pfeffer 1 Bund Petersilie Majoran Butterschmalz 1 Bund Schnittlauch […]

Zillertal BergSenn
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Seit 2003 also nur absoluter Käse. So etwas verpflichtet natürlich. Jetzt wäre es ja nicht so, dass das Zillertal nicht dafür bekannt wäre, hervorragenden Käse zu produzieren. Zillertaler BergSenn mischt aber sogar auf diesem hochqualitativen Markt ganz im oberen Qualitätssegment mit. Was aber ist das Geheimnis dahinter? Eine gute Frage. Klarerweise ist es ja so, […]

Zillertal: Alexander Fankhauser und die vergessenen Zillertalrezepte
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Die vergessenen Zillertaler Rezepte werden unter Anleitung heimischer Hobbyköche beim Theaterfestival Steudltenn zubereitet. Wir haben den Köchen über die Schulter geschaut. Alexander Fankhauser ist Zillertaler, gehört zu den besten Köchen Österreichs und holt sich immer wieder Anregungen aus der alten heimischen Küche. So hat er die Zillertalerinnen und Zillertaler aufgerufen ihm alte oder auch vergessene Rezepte […]